Плесень может появиться на хлебе по нескольким причинам:
1) Высокие температура и влажность в помещении. При температуре +25-30 градусов по Цельсию и относительной влажности воздуха 65-80% плесень на хлебе развивается с большой скоростью. Грибки плесени, споры которых заполняют воздух, попадают на поверхность хлеба и в благоприятных условиях начинают размножаться.
2) Хранение хлеба в полиэтиленовом пакете. В глухих пакетах отсутствует вентиляция, поэтому плесень очень быстро поражает хлеб.
Белый хлеб плесневеет быстрее, чем черный. Причина - его меньшая кислотность. Плесень, появившаяся на корке хлеба, успевает поразить и весь мякиш. Некоторые думают, что плесень поражает только корку и ее можно просто срезать, а мякиш употреблять в пищу. Это ошибочное мнение. Если на корке хлеба образовались даже небольшие очаги плесени, сразу выбрасывайте весь хлеб без колебаний.
Чтобы избежать появления плесени на хлебе, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- содержите хлебницу или шкаф, где хранится хлеб, в чистоте, протирайте слабым раствором пищевого уксуса не реже, чем раз в неделю;
- следите за тем, чтобы на кухне не было слишком жарко или влажно, чаще проветривайте помещение;
- во избежание возникновения влажности можно насыпать в углу хлебницы немного соли или положить кусочек очищенного картофеля;
- храните хлеб в пакетах с небольшими отверстиями или в льняном полотенце.
Спасение от плесени — есть! Какие продукты МОЖНО употреблять даже испорченными 
Как правильно хранить свежий хлеб? 
Прочь, кровососы! Как управлять комарами с помощью пива, мяты и уксуса 
Что такое «болезнь холодильников»? 
Белый, вкусный и вредный. Любимый батон лучше заменить на хлеб с отрубями
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть