Фермерские продукты в разы качественнее магазинных?

Как отмечает специалист по органическому сельскому хозяйству Центра экологических решений Любомир КЛЕПАЧ, нельзя ставить знак равенства между понятиями «качество» и «фермерские продукты», так как в конкретном случае речь идет лишь о месте производства, а не о соблюдении стандартов.

Статья по теме

«А» упало, «В» пропало. В каких продуктах искать витамины в зимнее время?

«Фермерские продукты могут ничем не отличаться от тех, что произведены промышленным способом. При этом в случае с фермерским хозяйством риски получить некачественный продукт лишь увеличиваются, так как это мелкотоварное производство, продукция которого часто реализуется на стихийных рынках, «из рук в руки», а не через контролируемые торговые сети. Кроме того, могут быть случаи, когда фермер на анализ в лабораторию сдает хороший продукт, а продает другой», - подчеркнул он. Интересно, что покупка продуктов из личного подсобного хозяйства – еще более рискованный вариант, если нет никакой достоверной информации об условиях выращивания растений и животных, отмечает специалист.

«Качество фермерского продукта напрямую зависит от стандарта, которым руководствуется производитель. К примеру, хозяйство, которое сертифицировано по органическим стандартам, выпускает товары высокого качества – без использования антибиотиков, пестицидов, гормонов, ГМО и так далее. Продукция такого хозяйства маркируется специальным образом. И в Беларуси такие фермеры есть, - сообщает Любомир Клепач. – Производство в промышленных масштабах соответствует другим стандартам, менее строгим, если сравнивать с органическими. Однако мы, зная об этом, сами принимаем решение – брать или не брать. А вот в случае с фермерской продукцией потребитель часто может купить «кота в мешке».

ГОСТ, СТБ, ТУ – это примеры стандартов, по которым производится товар. К стандартам также можно отнести белорусский «Натуральный продукт», который говорит потребителю об улучшенном качестве в линейке подобных, и «Органик», который подтверждает, что в наших руках продукт высокого качества – органический.