Какие яйца полезнее - белые или коричневые?

0 768
  • Бабушка говорит, что коричневые яйца более полезны, чем белые. Так ли это? С. Степаненко, Молодечно

Статья по теме
Окраска яиц - такой же наследственный признак, как и цвет оперения. У кур и других домашних птиц цвет яичной скорлупы, как правило, зависит от породы. Леггорны, например, несут белые яйца, виандот - коричневые. Яйца бывают даже голубые - у южноамериканской породы араукана. Впрочем, порой и разные несушки одной породы откладывают яйца разных цветов.

Коричневый цвет яйца приобретают благодаря пигменту протопорфирину, который синтезируют клетки выстилки матки во время формирования скорлупы. На цвет скорлупы отчасти влияет и рацион птиц: при дефиците некоторых аминокислот интенсивность окраски яиц слабеет. Но на их качестве это не сказывается.

Загрузка...
NNN

REDTRAM
Loading...
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Подписка в 2018 году


Актуальные вопросы

Другие материалы
NNN
REDTRAM
Loading...

Новое на AIF.by