Помидор
Наконец-то закончился сезон толстокожих и безвкусных помидоров. На смену им пришли свежие, сочные и ароматные томаты из Азербайджана и Средней Азии. Чаще всего плоды употребляют в сыром виде, но также их тушат, маринуют, сушат и солят. В помидорах содержатся ликопен - сильный антиоксидант, который позволяет справиться с различными заболеваниями, и серотонин - гормон счастья.
Ревень
В пищу можно использовать как сырой, так и отварной ревень. Черешки ревеня используют для производства напитков, например, вина и компотов. Кроме этого, из него делают вкусное и весьма полезное варенье, а также начинку для различной выпечки. Благодаря богатому химическому составу ревень используют как противомикробное и противовоспалительное средство.
Спаржа
В европейских ресторанах сезон спаржи начинается в первых числах апреля и длится до середины июня. Ещё одна важная особенность спаржи - она является сильным афродизиаком. В кулинарных целях используют верхнюю часть, которую можно употреблять в свежем виде или подвергать термической обработке: запекать, тушить, варить.
Клубника
Весьма раннему клубничному сезону мы обязаны импортным ягодам, приехавшим к нам из солнечной Турции. Полезные свойства клубники очевидны, так, например, в её состав входит огромное количество антиоксидантов, а потому при регулярном употреблении можно надолго укрепить иммунитет. Ягоды можно класть в разнообразные салаты и закуски. Клубника используется в десертах: желе, пирогах, суфле, пирожных и так далее.
Авокадо
Поистине безграничны полезные свойства авокадо. В его состав входят олеиновая кислота, которая уменьшает уровень холестерина в крови, и фитовещества, которые помогают уничтожать злокачественные клетки без какого-либо вреда для здоровых. В кулинарии из авокадо делают разнообразные паштеты, соусы и коктейли.
Банан
Полезные свойства бананов очень разнообразны. В них содержится большое количество калия, который просто необходим для нормализации работы сердца. Используют бананы для приготовления большого количества десертов: муссы, начинки для выпечки, крема, мороженого и многого другого. Однако чаще всего плоды просто едят целиком.
Щавель
С конца апреля появится первый грунтовый щавель. Его листья содержат множество полезных веществ и микроэлементов. Щавель широко используется для приготовления многочисленных соусов и заправок, которые подходят как к мясу, так и к рыбе. Ещё его добавляют в борщ или рагу.
Петрушка
Петрушка входит в список самых популярных приправ, которые используются во многих кухнях мира. Её можно применять не только в свежем, но и в сушёном, и даже замороженном виде. Польза петрушки обусловлена содержанием большого количества витаминов и минералов.
Черемша
Первые пучки черемши появляются на рынках в конце апреля. Польза черемши - в её листьях, стеблях и луковицах. В них содержатся углеводы, белки, незначительное количество жиров, органические кислоты, клетчатка, витамины и многое другое.
Шпинат
В состав шпината входят: сахара, клетчатка, жиры, белки, углеводы, бета-каротин, а также витамины и минеральные вещества. На основе шпината делают соусы, а также его используют в качестве приправы и дополнения к мясным блюдам или в качестве начинки для выпечки.
Сморчки
Сморчки оказывают на организм укрепляющее воздействие, усиливая иммунитет. В связи с этим они признаны лечебными грибами.У нас сморчки считаются условно съедобными, а вот в Европе это деликатес. Грибы нужно отваривать, сливать воду и только потом жарить, готовить из них начинку для пирогов и рулетов, суп или тушить. Солить и мариновать сморчки нельзя, а вот сушёные грибы можно использовать, причём не раньше чем через 3-4 месяца после высушивания.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть