www.aif.ru 0 25408

Как и что есть, чтобы было хорошо

Статья из газеты: 28/12/2011

Как хорошенько встретить праздник и хорошее самочувствие не потерять - советы от специалистов.

Секретами «правильного» застолья делится Елена БАРАНСКАЯ, врач-гастроэнтеролог высшей категории.

Как не переесть

Главные симптомы переедания - это тяжесть и вздутие живота, отрыжка, изжога, одышка и учащённое сердцебиение. Самые невоздержанные рискуют получить приступ панкреатита, холецистита и стенокардии. Желудок может вместить еды не больше 1-2 кружек, из которых мы обычно пьём чай. Это примерно 250-300 мл. Но проблем можно избежать. Главное - не выставлять всё, что приготовили, сразу на стол, а разбить застолье на несколько этапов.

Что за чем

Закуски подаём на проводы Старого года. В праздник можно себе позволить всего понемножку: столовую ложку оливье, лопаточку селёдки под шубой, чайную ложечку икры, чуть-чуть грибочков. На встречу самого Нового года подайте десерт: шампанское, фрукты. А через полтора-два часа можно приступать к горячему. Самое лучшее блюдо - индейка или курица с овощами. А под утро можно выпить чаю или кофе с кусочком тортика (разрежьте обычный кусок на четыре части и эту четверть съешьте). Между переменами блюд обязательно нужно погулять на улице, устроить конкурсы или танцы под музыку. Тогда всё съеденное быстрее продвинется по кишечнику. Попробуйте не есть хлеб, а вместо него для бутербродов используйте овощи. Возьмите длинный тонкий кусочек огурца или лист салата и на него положите кусочек мясной нарезки или красной рыбы.

Диетический стол

Ещё один способ облегчить праздничный стол - приготовить закуски диетическим путём. Кладите в салаты меньше картошки и зелёного горошка и больше остальных положенных овощей. Скажем, в селёдке под шубой размажьте одну картофелину на три слоя. В оливье желательно резать не колбасу, а заменить её на куриное мясо без кожи. Заправляйте не чистым майонезом, а пополам со сметаной 10%-й жирности. Если вас часто мучает изжога, а вы не хотите отказываться от традиционного шампанского, налейте его в бокал заранее, чтобы вышли пузырьки газа. Чувствуете, что начинаете сильно пьянеть - заварите себе крепкий чёрный молотый кофе (если позволяет возраст и вы не страдаете повышенным давлением, тахикардией). Кофеин в некоторой степени служит противоядием этанолу. Но помогает только на ранней стадии опьянения.

Секреты 1 января

Как питаться на следующий день после новогоднего застолья? Многие считают, что после новогодней ночи лучше всего «лечиться» йогуртами и кефиром. Это не совсем правильно! Кисломолочные продукты способствуют газообразованию и вздутию живота. Кроме того, йогурты содержат крахмал и другие загустители, сахар. Лучше выпить полстакана обезжиренного кефира.

Пейте как можно больше обычного чёрного чая. Можно с сухим печеньем типа крекера или галет. А в обед - любая лёгкая пища: супчик, на второе - рыба. Если появилась диарея - то с рисом, если наоборот - с овощами. Полезен будет винегрет. Прибавившим за пару дней празднования лишние килограммы разрешается один день (но не больше!) поголодать или устроить разгрузочную диету. Но жидкости пить надо всё равно больше - до 1,5 л в день.

Фейерверк полезен?

Ученые рассказали, в чем заключается секрет любви людей к фейерверкам. Оказывается, салюты снижают уровень стресса, расслабляют и высвобождают как позитивную, так и негативную энергию. Как объясняют психологи, цветовые и звуковые эффекты во время праздничного салюта изменяют активность коры головного мозга, частоту дыхания, пульс и давление, а также кожно-гальваническую реакцию кожи.

«Красный цвет стимулирует, желтый вызывает ощущение легкости, зеленый и голубой успокаивают и расслабляют. Сочетание цветов, которое сопровождается шумом и грохотом, вызывает радость, если человек находится в дружеской компании».

Также психологи считают, что фейерверк является символическим продолжением ритуального огня в коллективном бессознательном. Поэтому салюты притягивают людей, вызывая чувство единения и сопричастности.

Ешьте меньше

Как выяснили итальянские ученые, чтобы жить дольше, достаточно ограничить норму калорий до 70% от обычной. Низкокалорийная диета включает молекулярный механизм, способствующий продлению жизни.

Эксперименты на мышах, проведенные специалистами Католического университета Святого Сердца в Риме, показали, что если ограничить норму калорий до 70% от обычной, животные дольше живут. У них улучшается память, не развивается диабет, они способны лучше решать сложные когнитивные задачи.

Кроме того, умеренность в питании делала животных менее агрессивными и снижала риск развития болезни Альцгеймера.

Загрузка...
Загрузка...

REDTRAM
NNN
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета

Подписка в 2020 году

Актуальные вопросы

  1. Что за астероид приближается к Земле и насколько он опасен?
  2. Может ли другой человек оспорить завещание?
  3. Как дать деньги взаймы, чтобы получить обратно?
REDTRAM
NNN

Новое на AIF.by