Отмороженная еда. Какие продукты принесут зимой максимальную пользу

- Самая большая зимняя ошибка - налегать на заморские овощи и фрукты, - поясняет Елена ­ТЕРЁШИНА, доктор биологических наук, специалист-геронтолог. - Консервантов и нитратов в них куда больше, чем витаминов. Сейчас самое время выбирать продукты, которые появляются на прилавках именно к началу холодного сезона, - они принесут организму максимальную пользу.

Квашеная капуста

Чемпионка по содержанию витамина С, от нехватки которого зимой страдают практически все. Аскорбинки в квашеной капусте больше, чем в лимонах, апельсинах и чёрной смородине (30 мг на 100 г). Кардиологи уважают квашеную капусту за высокое содержание калия (нормализует сердечный ритм и артериальное давление), онкологи считают её главным продуктом для профилактики рака молочной железы. Статистика свидетельствует, что в странах, где квашеную капусту употребляют регулярно, этот вид рака встречается реже. Ещё одна ценность капусты - высокое содержание пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника (профилактика запоров, вызванных малоподвижным зимним образом жизни).

Хурма

Единственный фрукт, который на морозе не портится, а становится только вкуснее. Главная ценность хурмы - высокое содержание йода, от недостатка которого страдают все жители средней полосы. Ярко-оранжевый цвет - признак высокого содержания бета-каротина (эликсира молодости и источника долголетия). Благодаря уникальному  сочетанию витаминов С и Р хурма укрепляет стенки сосудов и помогает избежать зимней красной «сеточки» на щеках и на носу. Пектин не только отвечает за вяжущий вкус, но и улучшает пищеварение.

Клюква

Эту болотную красавицу неслучайно называют северным лимоном и молодильной ягодой. Клюква - кладовая органических кислот и минеральных веществ (природных антиоксидантов). Благодаря высокому содержанию танина клюквенный морс быстро сбивает температуру. Клюквенный сок считается профилактическим средством от инфекционных заболеваний, а при лечении антибиотиками усиливает их действие. Клюква - уникальное сред-ство борьбы с болезнями мочеполовой системы (например, циститами). Полезна ягода и гипертоникам - с её помощью можно быстро снизить артериальное давление.

Имбирь

Имбирный чай обладает не только согревающим, но и дезинфицирующим и антисептическим действием. К тому же имбирный чай ускоряет метаболизм и помогает быстро избавиться от набранных за время зимних каникул килограммов.

Чеснок

Считается лучшим препаратом для лечения и профилактики гриппа и простуды. Причём микробы и вирусы боятся не только съеденного чеснока. Мелко порезанный и разложенный в квартире чеснок нейтрализует их одним своим ароматом.

Кстати. Считается лучшим препаратом для лечения и профилактики гриппа и простуды. Причём микробы и вирусы боятся не только съеденного чеснока. Мелко порезанный и разложенный в квартире чеснок нейтрализует их одним своим ароматом.