Чем лучше всего закусывать водку?

0 24404
Самым любимым алкогольным напитком при застольях является водка. И, хотя кажется, что ограничений по подходящим к ней закускам нет, АиФ решил выяснить у специалистов разного профиля, с какими блюдами лучше всего сочетать водку.

Жиру — да

По словам эксперта по алкоголю Эркина ТУЗМУХАМЕДОВА, к водке идеально подходят жирные закуски. «Водка с точки зрения химии — это бинарная смесь воды и этилового спирта. Спирт используется в промышленности как растворитель. Поэтому водка, которая не дает вкуса, никакого наслаждения как самостоятельный продукт, помогает растворить жиры и ароматы, которые переносятся с жирной пищей.

Водка идеально сочетается с традиционными русскими закусками: селёдкой, салом с чесноком, острой едой. Она является усилителем вкуса, так как не нагружена сложнейшими цветочно-фруктовыми букетами, которыми обладают коньяк, виски и другие напитки. Вино или коньяк не сочетаются с бутербродом с икрой, а вот прозаичный вкус этилового спирта помогает оценить и раскрыть вкус жирной пищи. Кроме того, водка помогает смыть остатки еды на языке и подготавливает вкусовые рецепторы к следующему блюду», — говорит Тузмухамедов.

Жиру — нет

Статья по теме
В то же время врачи не рекомендуют дополнительно нагружать органы во время застолья жирной и острой пищей. «Жирные продукты негативно влияют на поджелудочную железу, желчный пузырь, печень, а вместе с алкоголем получается двойная нагрузка. Также не очень хороший вариант — солёные продукты. Они будут тянуть на себя жидкость, а алкоголь и так обезвоживает организм», — рассказывает "АиФ" врач-диетолог Наталья КРУГЛОВА.

«Прежде чем начинать застолье, нужно выпить один или два стакана воды, чтобы снизить последствия обезвоживания организма, — говорит диетолог. — Лучше начинать застолье со свежих овощей, поскольку в них есть пищевые волокна, которые помогают процессу пищеварения. К водке хорошо подходят нежирные, но в то же время насыщающие закуски. Например, белковые продукты, — нежирная рыба или мясо — а также свежие овощи».

Загрузка...
Загрузка...

REDTRAM
NNN
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Подписка


Актуальные вопросы

Другие материалы
REDTRAM
NNN

Новое на AIF.by