Почему сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением?

0 2204

Говорят, в Англии официально советуют не мыть сырую курицу перед приготовлением. Якобы так меньше риск заражения. Бред? М. Седова, Тверь

Отвечает Константин СПАХОВ, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:

- На самом деле это хорошая рекомендация. И её даже можно распространить на свежее мясо. Птица и мясо обычно загрязнены микроорганизмами «кампилобактер еюни», часто вызывающими пищевые отравления у человека. При температурной обработке во время готовки эти бактерии неизбежно погибают. Если же курицу или мясо мыть водой из-под крана, микробы будут разноситься по кухне с брызгами. Они могут загрязнить стол, чистую посуду, разделочные доски, ножи и т. д. Это весьма опасно, вероятность, что они попадут в рот и вызовут отравление, достаточно велика. Нужно понимать, что руки и всё, что соприкасалось с сырой птицей или мясом (нож, доска, стол и т. д.), не должны иметь никакого контакта с готовыми продуктами или чистой посудой. Только так можно наверняка избежать отравления.

Материал подготовлен: www.aif.by
Загрузка...

REDTRAM
NNN
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Подписка


Актуальные вопросы

Большая конференция по ивент маркетингу

Другие материалы
REDTRAM
NNN

Новое на AIF.by