Мария Тихменева 0 55692

Накрыть стол за два часа. Новогоднее меню из «скоростных» блюд

До Нового Года осталось всего ничего. Поход в гости отменился, ресторан уже не найдешь... Выход один, праздновать дома и позвать близких друзей. Но что приготовить?

Или другая ситуация: вы работали-работали и еще раз работали, уже вечер последнего дня года, а у вас нет даже салата оливье.

Выход, конечно же, есть. Мы приготовили для вас несколько простых и быстрых, но в то же время вполне праздничных блюд, которые легко украсят ваш стол и порадуют гостей. Каждое блюдо готовится за 15-20 минут, а то и меньше, это время, которое потребует ваших непосредственных усилий, остальное доделают духовка и плита, а вы сможете накрыть на стол и нарядиться к празднику! Пары часов вполне хватит, так что удастся выкроить несколько минут, чтобы отдохнуть перед приходом гостей.

Салат

Фото: Shutterstock.com

Быстрый салат с шампиньонами, авокадо и рукколой

Порций: 4

Время приготовления: 20 минут

  • 300 г шампиньонов в собственном соку
  • 1 спелый авокадо
  • Лимонный сок
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 100 г рукколы

Шаг 1. Шампиньоны нарезать пластинками, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить на масле. Переложить в салатник.

Шаг 2. Авокадо почистить, нарезать кубиками и выложить к грибам.

Шаг 3. Приготовить заправку: смешать сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Заправить салат и добавить рукколу.

Горячая закуска

Фото: Shutterstock.com

Жареный сыр

Отличная закуска к вину

Порций: 5

Время приготовления: 20 минут

  • 400 г сулугуни
  • сыр рассольный (у меня сулугуни) — 200 гр.
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 3 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Сыр нарезать кусочками толщиной 5 мм. Поставить разогревать сковороду.

Шаг 2. Взбить яйца, поперчить, если хочется. Сыр окунуть в яйцо. Потом обвалять в муке.

Шаг 3. Налить на сковороду масло, подождать минуту. Обжарить сыр с двух сторон на среднем огне.

Горячее

Фото: Shutterstock.com

Ростбиф

Время приготовления: 30 минут

Порций: 5

  • 1 кг свинины (филе)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Черный перец и соль по вкусу

Шаг 1. Мясо вымыть, порезать на порционные куски, освободить от пленок и сухожилий, после чего натереть солью и перцем.

Шаг 2. Слегка обжарить в растительном масле с обеих сторон на сильном огне, после чего выложить на смазанный маслом противень и поместить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Фото: Shutterstock.com

Форель с кедровыми орешками

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4

  • 600 г филе форели
  • Пучок петрушки
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • Сок и цедра лимона
  • 50 г панировочных сухарей
  • 25 г кедровых орешков
  • 1 ст.л. оливкового масла

Шаг 1. Филе разрезать на порционные куски. Смазать маслом противень. Выложить на него филе кожей вниз.

Шаг 2. Смешать панировочные сухари, рубленную петрушку, сливочное масло, сок и цедру лимона, половину кедровых орешков.

Шаг 3. Выложить на блюдо, посыпать орешками и зеленью. Подавать гостям.

Гарнир

Время приготовления: 20 минут

Порций: 5

  • 1 стакан длиннозерного риса
  • 1,5 стакана воды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Куркума, соль по вкусу

Шаг 1. Рис прокалить в кастрюле с растительным маслом. Добавить соль и куркуму.

Шаг 2. Залить водой, варить пока вся вода не впитается.

Десерт

Фото: Shutterstock.com

Миндальный пирог

Время приготовления: 50 минут

Порций: 8

Рецепт Алексея Зимина

  • 300 г слоеного теста (можно купить готовое)
  • 150 г миндальной муки (или размолотить в бленлере 200 г миндаля)
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара

Шаг 1. Миндальную муку, масло и сахар взбить комбайном в однородную массу.

Шаг 2. Пока взбивается начинка раскатать один пласт теста, выложить его в форму с высокими бортиками смазанную маслом.

Шаг 3. Выложить на тесто начинку, раскатать второй пласт, закрыть сверху пирог, защипнуть края.

Шаг 4. Поставить в духовку разогретую до 200 С, выпекать 30 минут.

Список продуктов:

Мясо

  • 1 кг свинины

Рыба

  • 600 г филе форели

Овощи и фрукты

  • 1 авокадо
  • 2 лимона
  • 1 пучок рукколы
  • 1 пучок петрушки

Бакалея

  • 1 маленькая бутылка оливкового масла
  • 1 кг муки
  • 0,5 л растительного масла
  • 0,5 кг сахара
  • 1 пакетик панировочных сухарей
  • 0,5 кг риса

Молочные продукты

  • 0,5 кг сулугуни (или любой рассольный сыр)
  • 1 десяток яиц
  • 1 пачка сливочного масла

Консервы

  • 1 банка шампиньонов резаных

Орехи

  • 50 г кедровых
  • 300 г миндаля (или 200 г миндальной муки)

Заморозка

  • 1 упаковка слоеного теста

Материал был впервые опубликован 31.12.12

Загрузка...
Загрузка...

REDTRAM
NNN
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета

Подписка в 2020 году

Актуальные вопросы

  1. Может ли другой человек оспорить завещание?
  2. Как дать деньги взаймы, чтобы получить обратно?
  3. В какое время на дорогах чаще всего случаются аварии?
REDTRAM
NNN

Новое на AIF.by