Тайны стройности. Доктор Елена Малышева - о том, как вернуться в форму

Есть надо!

- На 80% ваш вес зависит от того, как вы питаетесь. Желательно запланировать пять приёмов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. В среднем нужно потребить 1200 ккал для женщин и 1400 ккал для мужчин. Таким способом худеют миллионы людей, что доказано мировыми исследованиями.

И запомните - вода важнее, чем еда. Она занимает большой объём в желудке, имеет нулевую калорийность. Пейте воду, если чувствуете, что хотите есть.

- А может, просто больше заниматься спортом, чтобы быть в форме?

- Доказательная медицина говорит следующее: ваш вес зависит от физкультуры только на 20%. Вы не сможете терять с помощью упражнений то количество калорий, которое съедаете. Даже после самой интенсивной часовой тренировки вы потеряете примерно 400 ккал. Это мизер.

У физкультуры совершенно другая задача - она включает ваши «фабрики сжигания жира» в мышцах. Но прямой связи «сколько съели, столько и сожгли» нет. Поэтому изматывать себя многочасовыми тренировками неэффективно.

- Многие женщины выбирают монодиеты или постоянно устраивают разгрузочные дни…

- Разгрузочные дни можно устраивать не чаще двух раз в неделю, иначе они потеряют свою эффективность. Когда организм переходит на скудную систему питания, он начинает накапливать жир впрок. Постоянно голодать бессмысленно, сложно и ведёт к перееданию. Всё, что вы сбросите, тут же наберёте снова.

Хуже не придумали

- Белковые диеты Дюкана, Аткинса и Кремлёвская - худшие из придуманных. Научные исследования доказали, что такое питание прежде всего провоцирует развитие рака. А употребление большого количества красного мяса недопустимо для людей с заболеваниями почек и диабетом. К тому же, когда вы лишаете мозг глюкозы (сахара), то обрекаете себя на приступы голода, которые заканчиваются объеданием. Сладкое и углеводы в разумном количестве должны присутствовать в рационе.

- В чём суть правильного питания?

- Не допустить голодания мозга. А для этого надо есть через равные промежутки времени. Дело в том, что мозг потребляет только сахар. Через три часа после приёма пищи уровень глюкозы в организме начинает падать. Мозг начинает об этом сигнализировать, и мы ощущаем голод. Поэтому надо есть не реже чем через 3-4 часа. Исходя из этого простого математического правила сформулированы все современные принципы питания. Если мы едим каждые 4 часа, то должны быть 4 приёма пищи в день, если каждые 3 часа - 5-6.

- А можно ли есть после шести вечера?

- Сегодня считается, что можно. По двум причинам. Первая: не важно, когда вы едите, главное -  сколько. Нужно потребить 1200 ккал в день с равными промежутками. Вторая: в 8 часов вечера происходит физиологический выброс инсулина, снижающий уровень сахара. Отсюда вечерний голод, и глупо с ним бороться. После шести есть можно, надо лишь распределить равномерно калории - по 200-300 ккал в течение дня.

Татьяна МИНАЕВА