0 34784

Вкусно — значит полезно. Врачи развенчали миф о вредных продуктах

Оказывается, отказ от еды, которую считали вредной, совсем не полезен. К такому выводу пришли зарубежные эксперты.

Пить кофе и есть жирное - разве не об этом вы мечтали?
Пить кофе и есть жирное - разве не об этом вы мечтали? © / shutterstock.com

Хлеб

Первое, что делают сторонники правильного питания, — отказываются от белого хлеба и переходят к его тёмным видам. Однако и белый, и тёмный хлеб имеют одинаковую калорийность. Оптимально — не отказываться от хлеба, а выбирать продукт из цельнозерновой или муки грубого помола: здесь сохраняются витамины, минералы и больше клетчатки.

Замороженные овощи и фрукты

Рекомендуют употреблять в день не менее 3 порций овощей и 2 фруктов. Но всегда считалось, что замороженная продукция не подходит — есть нужно исключительно свежее. Недавнее исследование американских учёных показало, что в замороженных овощах больше полезных веществ, чем в тех свежих, что нам предлагают в магазинах. «При транспортировке овощи могут не просто потерять свои полезные свойства, витамины, минералы, но и оказаться опасными для здоровья. А 4-5 дней в холодильнике торговой точки сокращают количество витамина А, В2, аскорбиновой кислоты, — уверяет врач-педиатр Марина ГОРШКОВА. — Безопаснее и полезнее овощи, замороженные по технологии шоковой заморозки».

Жиры

Отказываться от жиров (что все делают, желая похудеть) опасно. Без них организм не сможет усвоить витамины А, D, E и К. Ненасыщенные жиры (авокадо, оливковое масло, орехи, рыба, семена льна и пр.) имеют в своём составе полезные кислоты омега-3, омега-6, уменьшают воспалительные процессы, помогают понизить давление.

Насыщенные жиры — масло, сало, мясо, сыр — не до конца усваиваются организмом, но, чтобы питание было сбалансированным, исключать их полностью из рациона нежелательно.

Кофе

Ещё в 1991 г. Международное агентство по изучению рака (МАИР) посчитало этот напиток канцерогеном, вызывающим рак мочевого пузыря. С тех пор приверженцы здорого питания стараются сократить потребление кофе. Но уже в 2016 г. МАИР отозвало прошлые заявления. «Взрослому человеку 2-3 чашечки кофе в день не нанесут вреда — даже, наоборот, их рекомендуют подавляющее большинство диетологов и неврологов. Кофе улучшает умственные способности, придаёт тонус, поднимает настроение», — уточняет М. Горшкова.

Алкоголь

«Умеренное потребление красного вина замедляет старение мозга, помогает организму избавиться от токсинов. А в пиве большое содержание витаминов В1 и В2, причём в лёгкой для усвоения форме, — говорит диетолог Марият Мухина. — Чтобы обеспечить 50% дневной нормы этих витаминов, нужно выпить литр пива. Тот же объём пополнит запас витамина С на 70%. Но нужно помнить и об отрицательных свойствах алкоголя».

Загрузка...
Загрузка...

REDTRAM
NNN
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета

Подписка


Актуальные вопросы

  1. Чем алкоголизм отличается от пьянства?
  2. Стоит ли мыть руки антибактериальным мылом?
  3. Как снизить давление без лекарств?
REDTRAM
NNN

Новое на AIF.by